6 wskazówek, jak wybrać najlepszą granolę
Granola powinna być zdrową częścią śniadania. Jednak to, co uważamy za zdrowe śniadanie – takie jak płatki, orzechy czy owoce – można znaleźć na sklepowych półkach z dużą ilością dodanego cukru. Granola wygląda wówczas bardziej jak cukierek niż zdrowe śniadanie. Dlatego podpowiemy Ci, jak wybrać granolę i czego szukać na opakowaniu. Głównie po to, żeby nie płacić za coś, co tak naprawdę nie jest tyle warte.
Dlaczego granola jest idealnym śniadaniem?
Granola to produkt zajmujący pierwsze miejsce w spożyciu zbóż. Są to w zasadzie pojedyncze składniki, które są łączone razem z tłuszczem i pieczone w większe chrupiące kawałki. W porównaniu do klasycznego musli, granola nie ma sypkiej konsystencji. Podstawą granoli są płatki owsiane, do których dodaje się orzechy, tłuszcz i owoce lub czekoladę. Wszystko to zapiekane jest w cienkiej warstwie, aby granola miała chrupiącą konsystencję!
Dlaczego granola jest tak popularna? To przede wszystkim jej doskonały smak, który idzie w parze z wysoką zawartością błonnika zawartego w płatkach owsianych. Błonnik ma duże znaczenie dla naszego układu pokarmowego. Wspomaga trawienie, dzięki czemu dłużej czujemy się syci. Oprócz błonnika płatki są bogate w beta-glukany i krzem. Krzem jest pierwiastkiem śladowym, którego potrzebujemy tylko w niewielkich ilościach, ale jego niedobór możemy rozpoznać po jakości naszych paznokci i włosów. Granola zawiera również składniki odżywcze, takie jak żelazo, magnez, cynk, miedź, selen, witaminy z grupy B i witaminę E.
Im więcej błonnika zawiera granola, tym dłużej czujemy się syci. Błonnikowi przypisuje się nawet takie właściwości jak obniżanie poziomu cholesterolu i cukru we krwi.
Jak wybrać odpowiednią granolę?
Granola, którą można kupić w sklepach, kryje w swoim składzie kilka niedopatrzeń. Aby mieć pewność, że kupujesz zdrowe śniadanie w postaci odpowiednio przygotowanej granoli, mamy kilka wskazówek, na co zwracać uwagę przy wyborze.
1.) Duże kawałki i chrupiąca tekstura
Prawdopodobnie najważniejszą kwestią jest konsystencja granoli. Nie kupuj kruszonki, która bardziej przypomina sypkie musli, ponieważ odpowiednia granola musi być chrupiąca i zawierać pełne ziarna, orzechy i owoce.
2.) Wybór tłuszczów
Jak już wiemy, przy pieczeniu granoli zawsze trzeba użyć trochę tłuszczu. Tłuszcz w granoli pomaga związać ze sobą składniki granoli. I tu właśnie często pojawia się pierwszy problem w użytych składnikach. Niektóre granole mogą zawierać olej palmowy lub słonecznikowy. Jeśli szukasz zdrowszej formy granoli, wybierz taką, która zawiera np. olej kokosowy lub masło. Olej kokosowy jest wyjątkowy ze względu na zawartość nasyconych kwasów tłuszczowych. Zawiera on kwasy tłuszczowe, które organizm natychmiast wykorzystuje do produkcji energii dla ciała i mózgu.
3.) Stosowane słodziki
Aby uzyskać wysokiej jakości granolę, nie jest konieczne, aby zboża i orzechy były zasypane cukrem. Wybierając granolę, zwróć uwagę na to, czym jest słodzona. Daj pierwszeństwo granoli, która będzie słodzona naturalnymi słodzikami, bo cukier jest tam naprawdę niepotrzebny. Wybierz granolę, która jest słodzona np. syropem z cykorii lub syropem kokosowym.
4.) Smak
Wielu producentów stara się, aby ich produkty nie zawierały cukru, minimum tłuszczu itp. Jedno jest pewne, jeśli chcesz, aby zdrowa dieta była częścią Twojej codziennej rutyny, musisz polubić smak każdej potrawy. Granola może smakować dobrze, nie mając w sobie kilku łyżek cukru. Najczęściej granola jest aromatyzowana owocami, lub składnikami takimi jak kokos czy kremy orzechowe. A także wspomnianym wcześniej tłuszczem, który wzmacnia powstały smak.
5.) Wartości odżywcze
Granolę lubimy jeść na śniadanie lub poranną przekąskę, kiedy potrzebujemy energii i sporej dawki błonnika. Ponadto owoce, które zawiera granola, mogą być znacznie lepiej przetwarzane przez organizm rano. Zwróć uwagę na ilość błonnika i na to, co stanowi podstawę granoli. Granola na półkach supermarketów składa się z wielu różnych mieszanek zbożowych i jeśli chcesz unikać np. glutenu, będziesz miał problem z wyborem takiej, która spełni jak najwięcej wymagań.
6.) Ilość użytych surowców
Duża ilość pszenicy lub same płatki z dodatkiem cukru. Taki skład ma często granola, którą zwykle dostajemy w sklepie. Nie ma śladu po owocach czy orzechach. Wybierz granolę, gdzie gołym okiem możesz widzieć owoce. Wybieraj też taką, która zawiera sporą porcję orzechów, ponieważ są one ważnym nośnikiem zdrowotnych tłuszczów, ale też szeregu składników mineralnych. To także dobra wskazówka, dzięki której będziesz mógł zdecydować, czy taka granola jest warta ceny, za którą ją kupujesz.
Na opakowaniu zwróć uwagę na to, jakie zboże stanowi bazę granoli, ile cukru zostało dodane, a także ile jest błonnika.
WSKAZÓWKA: Przepis na zdrową domową granolę
Składniki:
- Masło z orzechów nerkowca
- Płatki owsiane
- Posiekane orzechy pekan
- Suszone rodzynki
- Syrop klonowy
- Olej kokosowy lub masło
Najpierw wymieszaj wszystkie suche składniki, dodaj syrop klonowy i olej kokosowy. Wymieszaj wszystko. Piecz przez 30 minut. Domowa granola będzie nadal chrupiąca po ostygnięciu. Kuszące jest, aby zacząć ją jeść od razu, jednak polecam pozostawić ją na blasze przez 15 minut po wyjęciu z piekarnika. Granola będzie wtedy jeszcze bardziej chrupiąca. Jeśli nie chcesz ryzykować, że suszone owoce spalą się w piekarniku, to wymieszaj je z granolą po ostudzeniu. W ten sposób będziesz wiedzieć, że wszelkie suszone owoce, które dodasz, będą miękkie. Aby uzyskać świeży cytrusowy smak, wymieszaj z mieszanką przed pieczeniem skórkę z jednej BIO cytryny.
Możesz też skorzystać z naszej BrainMax granoli, którą możesz cieszyć się w 5 smakach!
Pieczemy swoją własną granolę!
Cieszymy się, że spożywanie płatków śniadaniowych zmierza w innym kierunku. Przez wiele lat byliśmy poddawani różnego rodzaju słodkim poduszeczkom zalanym mlekiem. Są to zawsze produkty pełne cukrów. Ponieważ naszym celem jest zawsze dobra jakość, postanowiliśmy upiec własną granolę. Czasami składniki, w których musi dominować smak, dawały nam popalić. Nie dość, że musieliśmy wybrać składniki najlepszej jakości, to jeszcze musieliśmy wziąć pod uwagę, że składniki te musiały pasować do naszej filozofii zdrowego stylu życia.
Oprócz bezglutenowych płatków owsianych w jakości BIO, do granoli dodaliśmy orzechy i liofilizowane owoce, które smakują jak świeże. Wszystko to jest upieczone w cienkiej warstwie, bo jak już wiemy, granola musi chrupać! Jako bazy użyliśmy BIO bezglutenowych płatków owsianych z Finlanndii, dzięki czemu granolą mogą cieszyć się nawet osoby, które nie tolerują żadnej ilości glutenu. Wszystkie granole są zatem bezglutenowe!
Obecnie mamy granolę w dwóch smakowitych wersjach, obie w jakości BIO. Pierwsza z nich to wegańska granola BrainMax Pure Goji i Orzechy nerkowca. Wybraliśmy goji głównie ze względu na jej naturalnie słodki smak, który doskonale łączy się ze słodkim smakiem nerkowców. Dodatkowo goji, czyli kolcowoj chiński, jest bogaty w likopen. Przeciwutleniacz, za który nasz układ naczyniowy będzie nam wdzięczny. Likopen pomaga obniżyć cholesterol i zapewnia prawidłową drożność naczyń krwionośnych. Jako tłuszczu użyliśmy oleju kokosowego.
Kolejną wersją granoli jest BrainMax Pure Apple pie Granola. Już po nazwie można się domyślić, że jest to dobrze znane połączenie jabłek, cynamonu, pekanów i syropu klonowego. Słodki smak wzmocniliśmy miodem, a dodatkowo naturalnie słodkim smakiem masła z orzeszków ziemnych. Jako tłuszcz wybraliśmy masło w jakości BIO.
W kolejnym rodzaju granoli daliśmy się ponieść ziarnom kakaowca i tak powstała pyszna granola kakaowa, którą nazwaliśmy BrainMax Pure CacaoNut. Bazą są jak zwykle bezglutenowe płatki, które doskonale uzupełniają ziarna kakaowca jakości RAW oraz połączenie nerkowców i orzechów laskowych, a słodki smak uzyskaliśmy dodając odrobinę syropu klonowego. Szczególnie spodoba Ci się ta granola, jeśli nie jesteś fanem zbyt słodkiego smaku, ale jesteś miłośnikiem kakao. Ponadto wszystko jest w certyfikowanej jakości BIO i nie zawiera żadnych składników pochodzenia zwierzęcego.
BrainMax Blueberry Cheesecake to nazwa kolejnej wersji granoli, w której postawiliśmy na połączenie słodkiego smaku liofilizowanych jagód, kremu migdałowego i białej czekolady. Dodatkowo do granoli dodaliśmy nerkowce, kokos i śmietankę kokosową, która dodatkowo nadaje granoli delikatną konzystencję i łagodny kokosowy podtekst.
Czekolada i kokos to tradycyjna synergia smaków. W granoli, którą trafnie nazwaliśmy BrainMax Pure ChocoCoco, naprawdę nie oszczędzaliśmy ani kokosa, ani czekolady i dlatego jest moją ulubioną. Ma słodki smak z kremowym kokosowym podtekstem. Oprócz płatków w granoli znajdziecie również nasiona chia, dmuchaną komosę ryżową i nerkowce. Dlaczego dmuchana komosa ryżowa? Jest to bardzo szybki proces, w którym cała wilgoć zostaje odparowana dzięki wysokiej temperaturze i ciśnieniu. Ta metoda przetwarzania jest bardzo szybka, więc komosa zachowuje wszystkie swoje składniki odżywcze i witaminy. Słodki smak tej granoli to dzieło syropu kokosowego. Granola ChocoCoco (jak i wszystkie nasze granole) spełniają wszystkie kryteria takie jak: chrupiąca tekstura, duże kawałki składników, słodki smak i różnorodność wysokiej jakości składników.
A jak radziliśmy sobie z cukrem?
Wszystkie nasze granole smakują wyśmienicie, więc trudno uwierzyć, że słodki smak tworzą wyłącznie naturalne syropy. Nie każdy cukier ma te same właściwości, a cukry naturalne to świetni pomocnicy, dzięki którym można oddać się słodkiemu smakowi w sposób, który nie wpływa negatywnie na nasze zdrowie. Naturalne alternatywne słodziki nie podniosą poziomu cukru we krwi, a jeśli już, to tylko nieznacznie. Cukier rafinowany zastąpiliśmy syropem kokosowym, syropem z cykorii oraz erytrytolem.
Veronika Halusková