Probiotyki

Probiotyki: żywe mikroorganizmy jako część nowoczesnego żywienia

Probiotyki to żywe mikroorganizmy, które naturalnie występują w ludzkim ciele oraz w niektórych produktach spożywczych. Najczęściej są to specyficzne szczepy bakterii, na przykład rodzaje Lactobacillus lub Bifidobacterium, które są powszechną częścią środowiska jelitowego. W suplementach diety probiotyki stosuje się przede wszystkim w celu uzupełnienia tych mikroorganizmów w diecie. Jelito jest domem bardzo złożonego ekosystemu, który często określa się jako mikrobiotę jelitową. Ten mikrobiologiczny świat składa się z miliardów bakterii i innych mikroorganizmów, które wspólnie tworzą różnorodne i dynamiczne środowisko. Dlatego dziś często mówi się o probiotykach w kontekście nowoczesnego żywienia i zainteresowania mikrobiotą jelitową.

Jak działają probiotyki?

Bakterie probiotyczne to mikroorganizmy, które mogą naturalnie występować w jelitach lub w niektórych fermentowanych produktach spożywczych. W suplementach diety te bakterie zwykle występują w formie specyficznych szczepów bakteryjnych, które są starannie zidentyfikowane i opisane.

Suplementy probiotyczne często różnią się zatem:

• rodzajem szczepów bakteryjnych
• liczbą żywych mikroorganizmów (CFU)
• połączeniem kilku kultur bakteryjnych

Różne produkty mogą zawierać jeden lub więcej szczepów bakterii, a ich skład może się różnić w zależności od przeznaczenia konkretnego suplementu diety.

Czy probiotyki są odpowiednie podczas podróży?

Tak – zwłaszcza probiotyki Saccharomyces boulardii. Ten szczep probiotyczny jest naturalnie stabilny temperaturowo, więc jest idealny na podróże, gdy nie masz dostępu do lodówki. W przeciwieństwie do wielu bakteryjnych probiotyków pozostaje aktywny nawet w wyższych temperaturach, co czyni go praktycznym wyborem podczas podróży. Nadaje się przede wszystkim na wakacje w egzotycznych destynacjach lub podczas podróży do różnych stref klimatycznych, gdy trawienie często jest wystawione na nowe środowisko, dietę i mikroorganizmy.