Enzymy trawienne

Enzymy trawienne to substancje, które mogą rozkładać tłuszcze, węglowodany i białka w pożywieniu. Enzymy trawienne pomagają trawić pokarm w żołądku, dzięki czemu niestrawiony pokarm nie dostaje się do jelit, gdzie mógłby niekorzystnie wpływać na barierę jelitową, czyli ścianę, przez którą żadna toksyna nie powinna dostać się do organizmu.

Enzymy trawienne to złożone białka, które pomagają rozkładać pokarm na mniejsze cząsteczki. Są to w zasadzie katalizatory, które przyspieszają procesy chemicznego trawienia. Każdą z grup składników odżywczych (węglowodany, tłuszcze, białka) należy podzielić na mniejsze cząsteczki. Tylko te cząsteczki mogą następnie przejść przez ścianę jelita i dostać się do krwiobiegu w celu późniejszego wykorzystania. Bez enzymów trawiennych nie bylibyśmy w stanie wchłonąć żadnych składników odżywczych z naszej diety. Innymi słowy, enzymy trawienne są nie tylko korzystne, ale są absolutnie niezbędne do funkcjonowania organizmu. Czemu? Ponieważ złożone pokarmy składają się na mniejsze związki, w tym aminokwasy, kwasy tłuszczowe, cholesterol, cukry proste i kwasy nukleinowe (które pomagają w tworzeniu DNA).

Szacuje się, że enzymów trawiennych jest ponad 50 000. Najważniejsze z nich to amylaza, lipaza, proteaza, betaina HCl, papaina, bromelaina.

Przygotowaliśmy artykuł na ten temat, w którym można przeczytać jakie są funkcje jelit, czym jest bariera jelitowa lub dlaczego zdrowie jelit jest niezbędne dla odporności.