Witamina A

Witamina A jest niezbędna dla zdrowia, wspomaga wzrost komórek, funkcjonowanie układu odpornościowego, rozwój płodu i wzrok. Być może jedną z najbardziej znanych funkcji witaminy A jest jej rola w wzroku i zdrowiu oczu. Pomaga również chronić i utrzymać rogówkę – najbardziej zewnętrzną warstwę oka – oraz spojówkę – cienką błonę, która pokrywa powierzchnię oka i wnętrze powiek.

Witamina A to witamina rozpuszczalna w tłuszczach, która ma właściwości przeciwutleniające, które wzmacniają układ odpornościowy, ale także pomagają zmniejszyć uszkodzenia wywołane przez wolne rodniki (czyli stres oksydacyjny). Witamina A i inne witaminy rozpuszczalne w tłuszczach mają zdolność przemieszczania się przez tłuszcz i magazynowania się w tłuszczu w organizmie lub narządach, w tym w wątrobie. W przeciwieństwie do witamin rozpuszczalnych w wodzie mogą również przenikać do komórek. Witamina A może przybierać w organizmie człowieka jedną z trzech form: retinol, retinal i kwas retinowy. Dwie podstawowe formy witaminy A otrzymywane z żywności to beta-karoten (znajdujący się w niektórych pokarmach roślinnych, zwłaszcza w kolorze pomarańczowym, czerwonym i żółtym) oraz aktywna witamina A, zwana także retinolem (znajdującym się w niektórych pokarmach zwierzęcych, takich jak jaja i podroby). .

Ponadto witamina A pomaga w utrzymaniu powierzchownych tkanek, takich jak skóra, jelita, płuca, pęcherz moczowy i ucho wewnętrzne. Wspomaga funkcje odpornościowe, wspierając wzrost i dystrybucję Limfocytów T, rodzaju białych krwinek, które chronią nasz organizm przed infekcjami. Ponadto witamina A wspiera zdrowe komórki skóry, reprodukcję mężczyzn i kobiet oraz rozwój płodu.