Witamina E
Witamina E to grupa substancji rozpuszczalnych w tłuszczach, z których najczęstszą formą w organizmie jest alfa-tokoferol. Ta witamina jest magazynowana w organizmie w zapasach tłuszczu i wątrobie. Witamina E przyczynia się do ochrony komórek przed stresem oksydacyjnym. Jest ważnym składnikiem zrównoważonej diety wspierającej ogólne zdrowie.
Sortowanie produktów
Lista produktów
Kontrolki listy
Dlaczego witamina E jest ważna dla ludzkiego ciała
Witamina E należy do witamin rozpuszczalnych w tłuszczach. Jej główną rolą jest ochrona komórek przed stresem oksydacyjnym – procesem, podczas którego powstają wolne rodniki zdolne uszkadzać struktury komórkowe. Zgodnie z zatwierdzonymi oświadczeniami zdrowotnymi witamina E przyczynia się do ochrony komórek przed stresem oksydacyjnym. Proces ten jest szczególnie ważny, ponieważ błony komórkowe zawierają dużą ilość kwasów tłuszczowych, które są wrażliwe na utlenianie. Witamina E naturalnie gromadzi się właśnie w tych błonach, gdzie pomaga stabilizować ich strukturę i chronić je przed uszkodzeniem.
Witamina E oczami nauki
Paula L. McNeila, który wykazał, że witamina E odgrywa ważną rolę w odnowie błon komórkowych. Z naukowego punktu widzenia ważne jest również wiedzieć, że witamina E to nie jedna substancja. W rzeczywistości jest to grupa kilku powiązanych związków – przede wszystkim tokotrienoli i tokoferoli. Badaniom tych związków od dawna poświęca się na przykład biochemik Maret G. Traber, która znacząco przyczyniła się do zrozumienia, jak witamina E jest wchłaniana, transportowana i wykorzystywana w ludzkim ciele.
Jaka jest różnica między naturalną a syntetyczną witaminą E?
Na etykietach suplementów diety można spotkać oznaczenia naturalna witamina E lub syntetyczna witamina E. Chociaż oba typy zawierają tę samą podstawową substancję – alfa-tokoferol – ich struktura i sposób, w jaki organizm je wykorzystuje, mogą się różnić. Naturalna witamina E w suplementach diety jest zwykle oznaczana jako d-alfa-tokoferol lub d-alfa-tokoferyl acetat. Ta forma odpowiada molekularnej strukturze witaminy E, która naturalnie występuje w żywności, na przykład w orzechach, nasionach czy olejach roślinnych. W ludzkim ciele istnieje specjalny białkowy transporter (α-TTP), który preferencyjnie rozpoznaje właśnie tę naturalną formę witaminy E i pomaga ją dystrybuować do tkanek. Natomiast syntetyczna witamina E, często oznaczana jako dl-alfa-tokoferol, powstaje w wyniku syntezy chemicznej. W rzeczywistości jest to mieszanina kilku różnych izomerów (cząsteczek o tym samym składzie chemicznym, ale różnym ułożeniu przestrzennym). Spośród tych izomerów biologicznie aktywna jest tylko część, co jest jednym z powodów, dla których forma naturalna w literaturze fachowej często określana jest jako lepiej biologicznie przyswajalna. Różnicę między tymi formami opisują również badania żywieniowe dotyczące metabolizmu witaminy E. Na przykład badania opublikowane w dziedzinie biochemii żywieniowej pokazują, że organizm ludzki ma mechanizmy preferujące naturalną formę alfa-tokoferolu, podczas gdy inne izomery są szybciej usuwane z organizmu. Dla konsumenta oznacza to jedno: przy wyborze suplementu diety warto zwracać uwagę nie tylko na ilość witaminy E w miligramach, ale także na formę, w jakiej witamina E jest zawarta. Dobry suplement często wykorzystuje naturalną formę witaminy E, która odpowiada tej, którą organizm przyjmuje również z codziennej diety.