Mąki, mieszanki i budynie
W tej sekcji znajdziesz mąki, mieszanki i puddingi, które możesz wykorzystać do gotowania, pieczenia lub przygotowywania deserów. Wiele z nich jest w jakości BIO, co gwarantuje, że pochodzą z rolnictwa ekologicznego. Na BrainMarket znajdziesz mąki migdałowe, kokosowe i orkiszowe, przez mieszanki bezglutenowe, aż po proteinowe puddingi bez zbędnej chemii. Minimum dodatków, brak ukrytych cukrów i żadnej białej mąki pszennej bez wartości odżywczych.
Sortowanie produktów
Lista produktów
Kontrolki listy
Jaka mąka jest najzdrowsza?
Zawsze oczywiście zależy to od Twojego celu. Mąki pełnoziarniste zawierają więcej błonnika, mąka migdałowa i kokosowa zaś zawiera więcej tłuszczów i białek. Nie istnieje uniwersalnie „najzdrowsza” opcja, ale ważna jest przede wszystkim jakość i odpowiedniość do konkretnego przepisu.
Jak rozpoznać wysokiej jakości mieszankę bezglutenową?
Według krótkiego składu bez dodanych cukrów, skrobi niskiej jakości i syntetycznych aromatów. Najlepiej, gdy zawiera naturalne źródła błonnika i białek. Często na opakowaniu znajdziesz międzynarodowo uznany symbol przekreślonego kłosa. Nie polegaj również na tym, że niektóre rodzaje zbóż są naturalnie bezglutenowe (np. owies), ponieważ podczas produkcji mąki i jej pakowania może dojść do zanieczyszczenia innymi zbożami. Zalecamy więc ostrożność.
Jak wybrać wysokiej jakości mąkę i mieszanki do pieczenia?
Jeśli zastanawiasz się jak wybrać zdrową mąkę, ważne jest, aby zwrócić uwagę na kilka kluczowych czynników:
Typ przetwarzania
-
Preferuj mąki pełnoziarniste lub naturalnie bezglutenowe alternatywy.
-
Unikaj nadmiernie rafinowanych wariantów bez błonnika.
Skład mieszanek
Wiele gotowych mieszanek zawiera:
-
syrop glukozowy
-
tanie tłuszcze roślinne
-
syntetyczne aromaty
-
stabilizatory
Wysokiej jakości mieszanka do pieczenia powinna mieć krótki i zrozumiały skład.
Alternatywne mąki
Do popularnych należą:
-
mąka migdałowa
-
mąka kokosowa
-
mąka orkiszowa
-
mąka gryczana
-
mieszanki bezglutenowe