Bezglutenowe płatki, zboża, pseudozboża
Bezlepková snídaně může být někdy trochu oříšek. V této kategorii najdete cereálie, obiloviny a pseudoobiloviny, které se hodí pro přípravu kaší, granol, příloh, sladkých snídaní i jednoduchých jídel během dne. Patří sem například quinoa, pohanka, amarant, rýže nebo bezlepkové varianty snídaňových směsí.
Při výběru bezlepkových cereálií a obilovin je důležité sledovat nejen samotnou surovinu, ale také označení na obalu. Některé potraviny jsou přirozeně bezlepkové, ale při zpracování může dojít ke kontaminaci. U nás proto najdete jen testované produkty. Například certifikovaný bezlepkový oves je pěstován, sklízen a zpracován v oddělených provozech, aby splnil legislativní limit < 20 ppm (částic lepku na milion).
Najczęściej sprzedawane
Sortowanie produktów
Lista produktów
Kontrolki listy
Jak poznat opravdu bezlepkové cereálie?
Opravdu bezlepkové cereálie poznáte podle jasného označení na obalu. Hledejte nápis bez lepku nebo gluten free. V Evropské unii se toto označení smí používat pouze u potravin, které obsahují nejvýše 20 mg lepku na kilogram potraviny.
Při výběru sledujte hlavně:
- označení bez lepku nebo gluten free, případně symbol přeškrtnutého klasu
- složení bez pšenice, žita, ječmene a běžného ovsa
- informaci o možné kontaminaci lepkem
Jsou bezlepkové potraviny vhodné i pro lidi bez celiakie?
Ano, bezlepkové potraviny mohou jíst i lidé bez celiakie. Quinoa, pohanka, amarant, rýže nebo kukuřice jsou běžné suroviny, které se hodí do pestrého jídelníčku bez ohledu na to, jestli řešíte lepek. A pokud jde o snídaňové vločky, granolu nebo kaši, jde prostě jen o to, jestli vám to chutná.
Je bezlepkový oves opravdu bez lepku?
Samotný oves přirozeně neobsahuje lepek stejným způsobem jako pšenice, žito nebo ječmen, problém ale bývá v kontaminaci. Pro celiaky nebo osoby s vyšší citlivostí proto nestačí koupit jakékoli ovesné vločky. Vždy vybírejte bezlepkový oves s jasným označením na obalu. Běžný oves z neoddělených linek může obsahovat stopy pšenice, žita nebo ječmene, i když to na první pohled vůbec nepoznáte.
- Bezlepkový oves musí splnit limit nejvýše 20 ppm lepku, tedy 20 mg lepku na kilogram potraviny. Právě tento limit v EU rozhoduje o tom, zda může výrobek nést označení bez lepku. U certifikovaných produktů se hlídá výroba a kontroluje se riziko kontaminace.