Orzechy i nasiona
Czy wiedzieliście, że tłuszcze powinny stanowić aż 30% dziennego spożycia, z czego co najmniej dwie trzecie powinny stanowić tzw. nienasycone kwasy tłuszczowe, które znajdują się w orzechach i nasionach? Nienasycone kwasy tłuszczowe, które zawierają orzechy i nasiona, powinny stanowić ważny składnik naszej diety. W zaledwie garści orzechów i nasion dostarczasz organizmowi zarówno zdrowe tłuszcze, białka, błonnik, jak i witaminy oraz minerały.
Sortowanie produktów
Lista produktów
Kontrolki listy
Orzechy i nasiona jako podstawa zdrowej diety
Orzechy są jednym z podstawowych źródeł białka dla wegetarian i wegan. Dodajemy je do diety ostrożnie, ponieważ mimo że tłuszcze w nich zawarte są korzystne dla zdrowia, jest ich dość dużo. Zaleca się garść orzechów i nasion każdego dnia. Idealnie jest mieszać orzechy i codziennie spożywać tylko kilka z nich. Przechowywanie orzechów powinno być starannie przemyślane. Ponieważ zawierają dużo tłuszczu, mają tendencję do jełczenia. Dlatego najlepiej przechowywać je w szczelnie zamkniętym pojemniku, w suchym i ciemnym miejscu.
Czy lepsze są orzechy i nasiona surowe, czy prażone?
Jedno z najczęstszych pytań brzmi, czy lepsze są surowe (nieprażone) orzechy i nasiona, czy te prażone. Odpowiedź zależy od tego, czego od nich oczekujesz. Surowe orzechy i nasiona zachowują maksimum naturalnych składników odżywczych, zdrowych tłuszczów, enzymów i antyoksydantów. Są idealnym wyborem do codziennej konsumpcji, zdrowej diety, diety wegańskiej oraz żywienia funkcjonalnego. Dzięki braku obróbki cieplnej mają wyższą wartość odżywczą i nadają się także do namaczania lub kiełkowania. Prażone orzechy i nasiona mają intensywniejszy smak i chrupiącą teksturę, ale przy wysokich temperaturach może dochodzić do utraty niektórych wrażliwych składników odżywczych. Jeśli je wybierasz, zaleca się delikatne prażenie bez dodatku olejów i soli. Idealną strategią jest połączenie obu wariantów – surowe orzechy i nasiona jako podstawa odżywcza oraz wysokiej jakości prażone produkty jako dodatek smakowy. Zawsze jednak kluczowa jest jakość surowca, świeżość i przejrzyste pochodzenie.