Zupa krem z cukinii
31. 8. 2024
6 porcji
Łatwe
Składniki
6 porcji
Na zupę
Cukinia
1 szt.
Ziemniaki (do 4)
3 szt.
1 szt.
Woda
3 l
Cebula
2 szt.
Czosnek
5 ząbków
Ghee
Przyprawy
Sól
Pieprz
Słodka papryka
Do dekoracji
Szczypior
Sposób przygotowania
Przygotowanie
- Łyżeczką wydrąż środek cukinii (nie będzie potrzebny).
- Pokrój cukinię w kostkę razem ze skórką, jeśli nie jest twarda.
Gotowanie
- W garnku na maśle ghee podsmaż cebulę pokrojoną w kostkę i czosnek przeciśnięty przez praskę.
- Dodaj cukinię, oprósz słodką papryką i chwilę podduś.
- Następnie dodaj ziemniaki pokrojone w kostkę, wlej wodę i dodaj przyprawy.
- Przykryj pokrywką i gotuj.
- Gdy ziemniaki będą miękkie, wlej mleko kokosowe i ponownie chwilę pogotuj.
Wykończenie
- Zblenduj zupę blenderem ręcznym.
- Na talerzu możesz udekorować ją natką pietruszki, szczypiorem, suszoną cebulką i pestkami dyni.
Zobacz post na Instagramie