Ciasto cytrynowe z borówkami
9. 1. 2023
90 minut
12 porcji
Łatwe
Składniki
12 porcji
Jajka (żółtka oddzielone od białek)
6 szt.
Twaróg półtłusty
500 g
Cytryna (sok i skórka)
1 szt.
Ksylitol
160 g
Miękkie masło
60 g
Soda oczyszczona
2 łyżki
Mąka orkiszowa
220 g
Sposób przygotowania
Ciasto
- W większej misce ucieramy żółtka z cukrem i masłem.
- Dodajemy twaróg, skórkę i sok z cytryny, sodę oczyszczoną oraz mąkę orkiszową i mieszamy.
- W drugiej misce ubijamy białka ze szczyptą soli na sztywną pianę, którą następnie stopniowo i delikatnie mieszamy z przygotowanym ciastem.
Pieczenie
- Przelewamy ciasto do mniejszej blachy wyłożonej papierem do pieczenia i posypujemy liofilizowanymi borówkami.
- Pieczemy w 160° przez ok. 45 min (patyczkiem sprawdzamy, czy ciasto jest upieczone).
- Ostudzoną babkę możemy posypać zmielonym cukrem trzcinowym.