Tarta linzer z czekoladą
14. 12. 2022
8 porcji
Średnie
Składniki
8 porcji
Spód
Jasna mąka orkiszowa
125 g
Żółtko
1 szt.
Masło
60 g
Trzcinowy cukier puder
30 g
Skórka z cytryny bio
Krem
Ricotta
250 g
Kwaśna śmietana
180 ml
Jogurt grecki
100 ml
Trzcinowy cukier puder
3 łyżki
Żelatyna
4 plastry
1 łyżeczka
Posiekane orzechy pekan (garść)
2 łyżki
Sposób przygotowania
Spód
- Z podanych składników przygotowujemy ciasto i wkładamy je do lodówki na 1–2 h.
- Rozwałkowujemy ciasto między arkuszami papieru do pieczenia, nakłuwamy widelcem i pieczemy przez 20–25 minut w temperaturze 180 stopni. Użyłam blachy o wymiarach 17x19 cm.
Krem
- W międzyczasie przygotowujemy krem.
- Ubijamy ricottę z kwaśną śmietaną, jogurtem greckim i trzcinowym cukrem pudrem.
- Stopniowo dodajemy wanilię, posiekane orzechy pekan i krem veganella. Mieszamy.
- Żelatynę tylko podgrzewamy, nie gotujemy.
- Do żelatyny dodajemy 2–3 łyżki przygotowanej masy z ricotty i ucieramy.
- Na koniec wszystko razem mieszamy i wylewamy na upieczony spód.
Chłodzenie i podawanie
- Wstawiamy do lodówki na całą noc.
- Przed podaniem posypujemy prażonymi płatkami migdałów, orzechami pekan i owocami. Smacznego.