Ciasteczka z Karobem

Składniki:

• 170 g gładkiej mąki orkiszowej
• 60 g karobu w proszku (chlebek świętojański)
• brązowy cukier według smaku
• 150 g zimnego masła

Przygotowanie:

Wszystkie składniki wymieszaj i wstaw do lodówki na 30 minut do schłodzenia. Następnie uformuj mniejsze kulki i ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Odwrotną stroną drewnianej łyżki zrób dołek, w który po upieczeniu i ostygnięciu włóż konfiturę. Użyłam bardziej kwaśnego dżemu z czerwonej porzeczki. Piecz w temperaturze 170° przez około 10 minut. W przepisie użyłam karobu. Smakuje jak kakao, ale ma mniej tłuszczu. Szybko nasyca i jest bogatym źródłem błonnika.