Tarhonya z brokułami i mozzarellą z mleka bawolego
Składniki:
- 100g makaronu tarhonya
- parę główek brokułów
- Mozzarella z mleka bawolego
- nasiona konopi
- oliwa z oliwek
- ghee
Do sosu:
- 1/2 mniejszej cebuli
- 1/3 łyżeczki suszonego czosnku
- 1 łyżka przecieru pomidorowego
- 3 suszone pomidory
- 150 ml pomidorów z puszki
- parę liści świeżej bazylii
- 1/2 łyżeczki kokosowego aminos
- sól i pieprz według uznania
Przygotowanie:
Gotuj makaron tarhonya w osolonej wodzie przez 8 minut, odcedź i odstaw. Do sosu najpierw pokrój drobno cebulę i podsmaż na odrobinie ghee. Dodaj resztę składników, dokładnie wymieszaj i chwilę podgrzewaj. Potem sos dokładnie rozmiksuj, wlej z powrotem na patelnię a dodaj ugotowany makaron. Możesz posolić według uznania i dodać świeżą rukolę do smaku. Gotowy makaron włóż do miski i dodaj ugotowane w osolonej wodzie brokuły, które po ugotowaniu jeszcze trochę podsmaż na odrobinie ghee. Na koniec na wierzch połóż przekrojoną na pół mozzarellę, posyp całe danie nasionkami konopi a skrop oliwą z oliwek.
