Placuszki
14. 4. 2023
1 porcja
Średnie
Składniki
1 porcja
Ciasto
Jajka
2 szt.
Mleko
25 ml
Wanilia (odrobina)
Mąka pszenna
30 g
Proszek do pieczenia (do 3 g)
2 g
Xukr
25 g
Do podania
Sposób przygotowania
Ciasto
- Białka ubić z cukrem na sztywną pianę (cukier dodawać partiami).
- Żółtka wymieszać z mlekiem i wanilią, a następnie stopniowo dodawać mąkę z proszkiem do pieczenia.
- Wyrobić gładkie ciasto, do którego stopniowo, małymi porcjami dodawać sztywną pianę.
- Delikatnie połączyć – ciasto musi pozostać puszyste, więc nie mieszać zbyt energicznie.
Smażenie
- Patelnię posmarować bardzo cienką warstwą oleju i nałożyć 2–3 porcje ciasta ( aby placuszki były wysokie, można nałożyć nawet 2 łyżki ciasta na każdy placuszek ).
- Smażyć powoli pod przykryciem, na małym ogniu przez ok. 4–5 minut, a następnie przewrócić na drugą stronę.
Podanie
- Gotowe placuszki polać dobrym syropem i udekorować według uznania.