Jednogarnkowe curry
20. 2. 2023
60 minut
4 porcje
Łatwe
396 kcal na porcję
Składniki
4 porcje
Wegańskie paski proteinowe
125 g
6 dl
Curry (dowolne, które lubisz, 15g=2 łyżki)
15 g
Cebula (posiekana – 120 g to jedna duża cebula)
120 g
Warzywa korzeniowe (pokrojone w kostkę – marchew, seler, korzeń pietruszki, pasternak)
300 g
Czosnek (przeciśnięty przez praskę, 3 ząbki=0,5 łyżki)
3 ząbki
Olej
0,5 dl
3 dl
Przecier pomidorowy (35g=2 łyżki)
35 g
Sól (6g=1½ łyżeczki)
6 g
Pieprz czarny (mielony)
2 g
Ocet jabłkowy (15g=1 łyżka)
15 g
Kminek (mielony, 2g=1 łyżeczka)
2 g
Pieprz cayenne lub chili w proszku (2g=1 łyżeczka)
2 g
Świeża kolendra (wskazówka: dla pełniejszego smaku)
Wartości odżywcze
| Składnik odżywczy | Na porcję |
|---|---|
| Energia | 396 kcal 1657 kJ |
| Białko | 18 g |
| Tłuszcz | 28 g |
| Węglowodany | 19 g |
Wartości są orientacyjne.
Sposób przygotowania
- W garnku lub na patelni podsmaż na oleju cebulę i warzywa korzeniowe na jasnozłoty kolor. Dodaj czosnek i smaż jeszcze przez minutę lub dwie. Następnie dodaj curry, pieprz cayenne lub chili oraz kminek. Część czosnku możesz odłożyć i dodać na koniec, aby uzyskać świeższy czosnkowy smak.
- Do garnka lub patelni z warzywami dodaj wegańskie paski proteinowe wraz z bulionem i gotuj przez około 5 minut.
- Dodaj mleko kokosowe i gotuj przez kilka minut. Wegańskie paski proteinowe wchłaniają dużo płynu, więc jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj więcej wody.
- Na koniec dodaj sól, czarny pieprz, ocet jabłkowy, odłożony czosnek i świeżą kolendrę.
- Jeśli chcesz uzyskać gęstszy sos, użyj niewielkiej ilości skrobi kukurydzianej.
WSKAZÓWKA: Podawaj curry z ugotowanym ryżem lub dowolną kaszą, makaronem, warzywami korzeniowymi pieczonymi w piekarniku albo czymkolwiek, co masz w kuchni!