Domowe bagietki
14. 9. 2024
3 porcje
Średnie
Składniki
3 porcje
Ciasto
Mąka pszenna lub orkiszowa
500 g
Woda
320 ml
Drożdże
0,5 kostki
Sól
8 g
1 łyżka
Cukier
1 łyżeczka
Do posypania
Sól himalajska
Sposób przygotowania
Ciasto
- Wsyp do miski całą mąkę.
- Na środku zrób duże wgłębienie i wlej do niego 100 ml letniej wody (odlej z całkowitej ilości).
- Wkrusz do wody drożdże i dodaj cukier.
- Wymieszaj tylko płynną mieszankę w środku.
- Odstaw rozczyn do wyrośnięcia.
- Następnie dodaj wszystkie pozostałe składniki i wyrób ciasto.
- Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 2 godziny. (Co 30 minut możesz przemieszać ciasto).
Formowanie
- Po upływie 2 godzin podziel ciasto na 3 równe części
- Każdą część rozwałkuj na prostokąt.
- Zwiń w roladę i ułóż na blasze do bagietek (taką blachę znajdziesz w Pepco).
- Na każdej bagietce zrób nożem 4 nacięcia wzdłuż.
- Posyp solą himalajską i siemieniem lnianym, a następnie pozostaw na blasze do wyrośnięcia jeszcze na 40 minut.
Pieczenie
- Rozgrzej piekarnik do 220° i piecz przez 15 minut.
- Następnie zmniejsz temperaturę do 200° i piecz przez kolejne 15 minut.
- Pilnuj, by bagietki upiekły się na złoty kolor — każdy piekarnik piecze inaczej.
Zobacz post na Instagramie