W przypadku suplementów diety często zwracamy uwagę na to, co widać na pierwszy rzut oka. Na skład, dawkę substancji czynnej, smak, formę produktu czy zalecany sposób stosowania. To wszystko jest ważne, ale samo w sobie nie daje pełnego obrazu. Rzeczywista jakość ujawnia się dopiero wtedy, gdy wiemy, co produkt naprawdę zawiera, czego z kolei nie zawiera i czy jego skład odpowiada temu, co deklaruje marka.

##lb-article-reco##

Kiedy klient kupuje omega-3, chlorellę, odżywkę białkową lub produkt przeznaczony do poprawy wydolności sportowej, nie powinien polegać wyłącznie na obietnicy z opakowania. Chce mieć pewność, że w środku rzeczywiście znajduje się to, czego oczekuje. I właśnie w tym kluczową rolę odgrywają badania laboratoryjne. Pomagają przełożyć pojęcie jakości na weryfikowalne dane.

W BrainMarket chcemy opierać jakość na konkretnych danych, niezależnych analizach i zrozumiałym wyjaśnieniu wyników. Badania są częścią szerszego spojrzenia na jakość. Interesuje nas pochodzenie surowca, jego czystość, stabilność, deklarowany skład oraz to, czy wyniki zostały zweryfikowane przez wiarygodne laboratorium. 

Badania laboratoryjne to nie tylko końcowa kontrola gotowego produktu. Jakość zaczyna się znacznie wcześniej, już przy wyborze surowców i dostawców. To właśnie wtedy rozstrzyga się, z czego zostanie wyprodukowany suplement diety, jakie będzie jego pochodzenie i jak dobrze będzie można udokumentować jego jakość.

Dlatego w wybranych kategoriach sprawdzamy, czy dostawca udostępnia przejrzyste analizy laboratoryjne i potrafi udokumentować pochodzenie, czystość oraz jakość użytych surowców. Interesuje nas nie tylko końcowy produkt opisany na etykiecie, ale cały łańcuch prowadzący do jego powstania. Od surowca, przez przetwarzanie, aż po kontrolę końcową.

Takie podejście pomaga trafniej wybierać produkty, których jakość nie opiera się wyłącznie na obietnicy. Jeśli dostawca potrafi przedstawić odpowiednie analizy, certyfikaty lub inną dokumentację, mamy solidniejszą podstawę do dalszej kontroli. Badania laboratoryjne nie zastępują więc odpowiedzialnego wyboru dostawcy, lecz stanowią jego kontynuację.

W przypadku wybranych parametrów dodatkowo sami sprawdzamy, czy dostawca rzeczywiście dostarcza to, co deklaruje. Badania stanowią więc kolejny poziom kontroli, a nie jednorazową pieczątkę na końcu procesu.

Nie postrzegamy jakości suplementu diety jako jednego odizolowanego parametru. Przyglądamy się jej w czterech głównych wymiarach: bezpieczeństwa, jakości surowca, weryfikacji składu i wiarygodności wyników. Dopiero ich połączenie daje miarodajny obraz produktu.

Pierwsze pytanie jest proste. Czy produkt nie zawiera czegoś, czego nie powinno w nim być? Dlatego w wybranych produktach sprawdza się na przykład obecność metali ciężkich, toksyn, zanieczyszczeń, bakterii, pleśni czy drożdży. Analizy te są ważne zwłaszcza w przypadku surowców pochodzenia naturalnego, alg, olejów czy żywności raw.

Samo wykrycie określonej substancji nie oznacza jednak automatycznie problemu. W przypadku wyników laboratoryjnych zawsze należy zwracać uwagę na zmierzoną wartość, zastosowaną metodę oraz to, czy wynik mieści się w dopuszczalnych limitach. Wyniki graniczne lub nieoczekiwane mogą wymagać dodatkowej weryfikacji albo powtórnej analizy. 

Drugim wymiarem jest sama jakość surowca i jego stabilność. Typowym przykładem są oleje, zwłaszcza omega-3. W ich przypadku nie wystarczy wiedzieć tylko, ile zawierają EPA i DHA. Ważne jest również monitorowanie utleniania, świeżości i ogólnego stanu oleju.

Trzecim obszarem jest sprawdzenie, czy produkt rzeczywiście odpowiada deklarowanemu składowi. W praktyce może to oznaczać kontrolę zawartości substancji czynnych, parametrów fizykochemicznych lub innych wartości istotnych dla danego rodzaju produktu.

Jaką wagę ma deklaracja, którą marka formułuje sama? Wynik z niezależnego akredytowanego laboratorium zawsze ma większe znaczenie. Dlatego ważne są sprawozdania z badań, certyfikaty, analizy podmiotów zewnętrznych i współpraca z laboratoriami, które mają odpowiednie kompetencje w zakresie danego rodzaju badań.

Cel jest taki sam w przypadku wszystkich suplementów diety. Sprawdzić, czy produkt spełnia najwyższe wymagania jakościowe. 

W przypadku omega-3 sprawdza się nie tylko zawartość EPA i DHA. Ważna jest również świeżość oleju. W jej ocenie pomagają wartości PV, AV i TOTOX. PV wskazuje na początkowe utlenianie, AV na bardziej zaawansowane utlenianie, a TOTOX daje szerszy obraz ogólnego stanu oleju. Im niższa wartość, tym lepiej!

• Kwasy tłuszczowe omega-3 są wrażliwe na tlen, ciepło i światło. Z czasem mogą się utleniać, czyli ulegać zmianom chemicznym. Dlatego nie wystarczy sprawdzać jedynie zawartości EPA i DHA. Ważne jest również, aby wiedzieć, w jakim stanie jest olej i czy zmierzone wartości odpowiadają specyfikacji.

W przypadku niektórych surowców sprawdza się również zawartość metali ciężkich, na przykład rtęci, ołowiu czy kadmu. Typowym przykładem są algi morskie. Właśnie przy tych produktach ważne jest, by wiedzieć nie tylko, co zawierają, ale także mieć pewność, że nie zawierają niepożądanych substancji w ilościach stanowiących problem.

• W przypadku alg, olejów rybnych czy niektórych superfoods zawartość metali ciężkich może wiązać się ze środowiskiem, z którego pochodzi surowiec. Śladowa ilość sama w sobie nie musi więc być sygnałem ostrzegawczym. Decydujące jest to, czy zmierzone wartości nie przekraczają limitów.

Brzmi to technicznie, ale w rzeczywistości jest standardowym elementem odpowiedzialnej kontroli żywności i suplementów diety. Chodzi o sprawdzenie, czy produkt spełnia wymagania dotyczące bezpieczeństwa i jakości higienicznej.

• W przypadku niektórych produktów, na przykład odżywek białkowych czy superfoods, sprawdza się obecność wybranych bakterii, pleśni lub drożdży. Celem jest potwierdzenie, że produkt spełnia wymagania dotyczące jakości higienicznej.

W przypadku żywności dla sportowców kluczową rolę odgrywa kontrola substancji zabronionych. BrainMarket przeprowadza dla wybranych produktów badania w laboratorium DSHS Köln, które działa w powiązaniu ze standardami WADA. Efektem jest potwierdzenie, że produkt nie zawiera badanych substancji zabronionych. Dla zwykłego klienta to dowód czystości. Dla zawodowego sportowca może to być kluczowa informacja, ponieważ nawet niezamierzone zanieczyszczenie suplementu może stanowić ryzyko.

• Zagrożeniem nie musi być wyłącznie celowo dodana substancja. Pod uwagę bierze się także możliwe zanieczyszczenie podczas produkcji, przetwarzania surowców, przechowywania lub pracy z różnymi rodzajami produktów w tym samym zakładzie. Nawet bardzo mała ilość substancji zabronionej może stanowić przeszkodę dla sportowca. Dlatego w przypadku wybranych produktów warto przeprowadzać specjalistyczne badania.

Badania mają największą wagę wtedy, gdy przeprowadza je nie sama marka, lecz niezależny podmiot zewnętrzny. Właśnie zewnętrzna weryfikacja pomaga przenieść jakość ze sfery deklaracji do sfery udokumentowanych danych.

• DSHS Köln: Laboratorium ważne przede wszystkim dla żywności dla sportowców. Koncentruje się na kontroli substancji zabronionych i czystości produktów pod kątem przepisów antydopingowych.
• Eurofins Food & Feed Testing Czech Republic: Sieć laboratoriów wykorzystywana do badania parametrów fizykochemicznych, zawartości substancji czynnych i zanieczyszczeń. Sprawdza, czy produkt odpowiada deklarowanemu składowi.
• ALS Laboratory Group: Sieć laboratoriów specjalizująca się między innymi w analizach żywności oraz analizach toksykologicznych i środowiskowych. Jest szczególnie ważna tam, gdzie na jakość surowca może wpływać jego pochodzenie lub środowisko.
• Inne akredytowane laboratoria: Niezależne badania mają inną wagę niż wewnętrzne oświadczenie producenta. Ich efektem może być sprawozdanie, certyfikat lub analiza podmiotu zewnętrznego, które dają klientowi konkretniejszą podstawę do zaufania niż samo stwierdzenie „przebadano”.

W przypadku laboratoriów ważna jest również akredytacja. Oznacza ona, że laboratorium spełnia określone wymagania dla konkretnych rodzajów analiz, a jego procedury podlegają regularnej weryfikacji. Niezależne laboratorium nie ma bezpośredniego wpływu na produkcję ani interesu handlowego związanego z wynikiem konkretnego produktu. Dlatego jego wynik stanowi zewnętrzną weryfikację, na której możesz polegać.

Oprócz samych analiz laboratoryjnych znaczenie mają również standardy produkcji i jakości. Standardy i certyfikaty określają, według jakich zasad powinna przebiegać produkcja, kontrola jakości czy praca z surowcami. Razem tworzą szerszy system, który pomaga zmniejszać ryzyko błędów i zwiększa wiarygodność całego procesu.

• GMP: GMP, czyli dobra praktyka produkcyjna, dotyczy zarządzania produkcją, higieny, kontroli procedur i dokumentacji. W przypadku suplementów diety pomaga stworzyć warunki, w których o jakość dba się nie dopiero na końcu, lecz na bieżąco, w trakcie całego procesu.
• HACCP: HACCP to system, który pomaga identyfikować i kontrolować potencjalne zagrożenia w produkcji żywności i suplementów diety. Koncentruje się na krytycznych punktach procesu, w których mogłoby dojść do zagrożenia bezpieczeństwa produktu.
• FSSC 22000: FSSC 22000 należy do standardów dotyczących bezpieczeństwa żywności. W praktyce wskazuje, że proces produkcji podlega jasno określonemu systemowi kontroli i zarządzania jakością.
• GOED: W przypadku omega-3 ważną rolę odgrywa również standard GOED. Wiąże się on z wysokimi wymaganiami dotyczącymi jakości i czystości olejów omega-3. Właśnie w tej kategorii ważne jest sprawdzanie nie tylko zawartości substancji czynnych, ale także utlenienia, zanieczyszczeń i ogólnej czystości produktu.

Same standardy nie zastępują analizy laboratoryjnej. Nadają jednak całemu systemowi jaśniejsze zasady i pomagają utrzymać jakość pod kontrolą — od surowca po gotowy produkt.

Oznacza to, że produkt lub użyty surowiec jest sprawdzany w laboratorium. W zależności od rodzaju produktu można kontrolować na przykład czystość, zawartość substancji czynnych, świeżość oleju, jakość mikrobiologiczną, obecność metali ciężkich lub innych niepożądanych substancji.

Nie. Każdy produkt ma inną specyfikę i dlatego wymaga innego rodzaju kontroli. W przypadku omega-3 sprawdza się przede wszystkim utlenienie, TOTOX i metale ciężkie. W przypadku superfoods większy sens ma kontrolowanie czystości mikrobiologicznej i zanieczyszczeń. W przypadku odżywek dla sportowców ważne mogą być również badania antydopingowe.

TOTOX w prosty sposób pokazuje stan oleju pod względem utlenienia. W przypadku omega-3 jest to ważne, ponieważ świeżość oleju ma duży związek z jego jakością. Samej liczby nie należy jednak interpretować bez kontekstu. Na przykład w wariantach smakowych aromaty mogą wpływać na wynik badania laboratoryjnego, choć nie musi to oznaczać gorszej jakości oleju.

To kontrola obecności substancji, których nie chcemy w produkcie. Sprawdza się na przykład rtęć, ołów czy kadm. Badania te są ważne przede wszystkim w przypadku produktów ze źródeł naturalnych, na przykład olejów rybich, alg czy niektórych superfoods.

Ponieważ wynik nie pochodzi wyłącznie od samej marki. Niezależne laboratorium pomaga sprawdzić, czy produkt spełnia określone wymagania. Dla klienta jest to mocniejszy argument niż samo stwierdzenie na opakowaniu.

Badania antydopingowe sprawdzają, czy produkt nie zawiera substancji zabronionych. Są ważne przede wszystkim dla sportowców, którzy potrzebują większej pewności co do czystości suplementów diety i ich bezpieczeństwa w świetle przepisów sportowych.

Wyniki badań mogą być podane przy konkretnym produkcie, w raporcie, certyfikacie lub innej dostępnej dokumentacji. Konkretne dokumenty znajdziesz na dole strony produktu w sekcji Do pobrania.

Badania laboratoryjne to dla nas nie tylko hasło na etykiecie. To sposób, by sprawdzić, czy produkt spełnia najwyższe wymagania jakościowe. W niektórych produktach kontrolujemy świeżość i utlenienie, w innych metale ciężkie, czystość mikrobiologiczną, zanieczyszczenia lub substancje zabronione.

Równie ważne jest dla nas jednak to, co wiąże się z badaniami. Wybór dostawców, pochodzenie surowców, standardy produkcji, niezależne laboratoria i dostępna dokumentacja. Dopiero razem dają miarodajny obraz jakości suplementu diety.