Lody detoksykujące? Choć to lody, nie są to takie zwykłe lody. Zawierają węgiel aktywny. Deser paleo, po którym możesz poczuć się naprawdę dobrze. Nie tylko nie jest niezdrowy, ale wręcz korzystnie wpływa na nasz organizm!

Składniki:

• 2 szklanki mleka kokosowego
  
• 2 szklanki skondensowanego mleka kokosowego
  
• 2 łyżki skrobi z maranty
  
• 2 łyżki miodu lub syropu klonowego
  
• 2 łyżeczki wanilii w proszku
  
• 4 łyżki węgla aktywnego w proszku
  
• 3 łyżki kakao

2.) Batoniki dyniowo-kokosowe z kawałkami czekolady   

Te obłędnie pyszne batoniki smakują dokładnie jak ciasto dyniowe, ale pod względem wartości odżywczych są znacznie korzystniejsze dla Twojego organizmu! Są tak dobre, że mogą być nie tylko Twoim deserem paleo, lecz także przekąską między głównymi posiłkami. Smaku i charakteru dodają im cynamon pełen antyoksydantów, gałka muszkatołowa i goździki. W połączeniu z naturalną słodyczą syropu klonowego i aromatem mąki kokosowej te batoniki na pewno podbiją także Twoje serce!

Składniki:

• 1 szklanka purée z dyni z puszki
  
• 1/4 szklanki syropu klonowego
  
• 1 łyżeczka wanilii w proszku
  
• 1/3 szklanki masła migdałowego (lub dowolnego masła orzechowego)
  
• 1 łyżka niesłodzonego mleka migdałowego
  
• 3 jajka
  
• 1/2 szklanki mąki kokosowej
  
• 3/4 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/8 łyżeczki soli
  
• 1 łyżeczka cynamonu
  
• 1/2 łyżeczki imbiru
  
• 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
  
• 1/8 łyżeczki mielonych goździków
  
• 1/2 szklanki połamanej gorzkiej czekolady

3.) Czekoladowy chlebek z cukinii 

Też latem zastanawiasz się, co zrobić z nadmiarem cukinii z ogrodu? Wykorzystaj ją do przygotowania świeżego chlebka z cukinii z kawałkami czekolady! Dzięki połączeniu z dobrze dojrzałym bananem, który nada wilgotną konsystencję i słodki smak, a także z 6 jajkami, każdy kawałek będzie pełen białka i korzystnych tłuszczów! A co najlepsze, prawdopodobnie masz już pod ręką wszystko, czego potrzeba do tego chlebka! 

Składniki:

• 1 szklanka startej cukinii, z około 1 średniej cukinii
  
• 1 większy dojrzały banan
  
• 6 większych jajek
  
• 3 łyżki syropu klonowego
  
• 2 łyżki oleju kokosowego
• 1 łyżeczka wanilii w proszku
  
• 3/4 szklanki mąki kokosowej
  
• 1 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
  
• 3/4 łyżeczki sody oczyszczonej
  
• 1/4 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
  
• 1/8 łyżeczki soli
  
• ok. 100 g gorzkiej czekolady

4.) Czekoladowy torcik z orzechami laskowymi 

Podstawą tego torciku jest mąka z orzechów laskowych. Nadzienie tworzą mleko kokosowe, syrop klonowy, kakao, wanilia i olej kokosowy. Mąka otula i łączy wszystkie składniki — i torcik gotowy! Ten deser nie wymaga pieczenia i jest odpowiedni również dla wegan!

Składniki:

Przydadzą Ci się

• 4 foremki na muffiny z folii aluminiowej lub wyłożone folią aluminiową

Spód

• 3/4 szklanki drobno mielonej mąki z orzechów laskowych
  
• 2 łyżeczki kakao
  
• 3 łyżki oleju kokosowego, roztopionego
  
• 1 łyżka czystego syropu klonowego
  
• 1/8 łyżeczki soli morskiej

Nadzienie

• 3 łyżki oleju kokosowego
  
• 3 łyżki mleka kokosowego
  
• 3 łyżki syropu klonowego
  
• 6 łyżek kakao
  
• 1/2 łyżeczki wanilii w proszku

5.) Cynamonowe donuty z dyni 

Uwielbiasz pączki, ale nie przepadasz za ich przygotowywaniem? Spróbuj zrobić w domu te donuty! Mąka kokosowa i migdałowa zadbają o konsystencję, a purée z dyni nada świeży smak. Całość dopełniają cukier cynamonowy i kokosowy, dzięki którym naprawdę trudno będzie odmówić sobie kolejnej sztuki. 

Składniki:

Na donuty:

• 1/2 szklanki mąki kokosowej
  
• 3/4 szklanki mąki migdałowej
  
• 1 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
  
• 3 1/2 łyżeczki przyprawy do ciasta dyniowego
  
• 1/4 łyżeczki soli
  
• 4 duże jajka
  
• 7 łyżek oleju kokosowego lub niesolonego masła, roztopionego
  
• 1/2 szklanki syropu klonowego
  
• 2 łyżki cukru kokosowego lub brązowego cukru
  
• 1/2 szklanki purée z dyni z puszki
  
• 2 łyżeczki wanilii w proszku
  

Na cukier cynamonowy:

• 1/3 szklanki cukru kokosowego lub cukru kryształu
  
• 1 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu

6.) Batoniki kokosowe 

Pięć składników, dziesięć minut przygotowania i 0 minut pieczenia — te batoniki wygrywają, zanim jeszcze ich spróbujesz. A po pierwszym kęsie przygotuj się na to, że prawdopodobnie nigdy nie zechcesz przestać ich jeść! Te batoniki naprawdę uzależniają, a jeśli masz w sobie odwagę, możesz spróbować dodać kawałki gorzkiej czekolady i przekroczyć wszelkie granice smaku! :)

Składniki:

• 1 szklanka niesłodzonych wiórków kokosowych
• 1/4 szklanki syropu z agawy lub czystego syropu klonowego
• 2 łyżki oleju kokosowego
• 1/2 łyżeczki czystej wanilii w proszku
• szczypta soli

7.) Batoniki cytrynowe 

Tradycyjne batoniki cytrynowe są dobre, ale ilość zawartego w nich cukru już niekoniecznie. Nie dotyczy to jednak naszej wersji paleo! Miód zamiast rafinowanego cukru zapewnia słodycz, nie siejąc takiego spustoszenia w organizmie, a mąka kokosowa dopełnia ją przyjemnie chrupiącym spodem.

Składniki:

Na spód:

• 1/4 szklanki miodu
  
• 1/2 szklanki oleju kokosowego w temperaturze pokojowej — powinien mieć konsystencję miękkiego masła
  
• 1 szczypta soli
  
• 1 szklanka przesianej mąki kokosowej

Na polewę cytrynową:

• 3 duże jajka
  
• 1/2 szklanki miodu
  
• 2 łyżeczki skórki z cytryny, około 1 duża cytryna
  
• 2 łyżeczki przesianej mąki kokosowej
  
• 1/2 szklanki świeżego soku z cytryny, z około 3 dużych cytryn

8.) Cytrynowy torcik z owocami jagodowymi 

Przygotowanie tego torciku zajmuje kilka minut, ale smakuje tak, jakby powstawał przez kilka godzin. Sercem ciasta jest kokos, a konkretnie mleko i olej kokosowy. Olej kokosowy nadaje delikatny smak, a dodatkowo pozwala przygotować ciasto bez laktozy. Wystarczy wymieszać kilka podstawowych składników ze spiżarni, przelać na natłuszczoną patelnię i po krótkim pieczeniu w piekarniku idealne ciasto gotowe!

Składniki:

• 1/2 szklanki mąki kokosowej
• 1/4 łyżeczki nierafinowanej soli morskiej
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 6 jajek
• 6 łyżek syropu klonowego lub miodu
• 1/2 szklanki oleju kokosowego lub ghee
• 6 łyżek mleka kokosowego
• 1 łyżeczka wanilii w proszku
• 1 łyżeczka świeżego soku z cytryny
• skórka z 1 cytryny
• 1 szklanka zmiksowanych owoców jagodowych

9.) Śnieżne kulki bez pieczenia 

Po spróbowaniu trudno uwierzyć, że te ciasteczka nie zawierają mąki. Kulki powstają z połączenia pasty daktylowej, mielonych orzechów pekan i wiórków kokosowych. Ekstrakt waniliowy i szczypta soli dodają im charakteru. To świetna przekąska, coś do podjadania przed telewizorem lub podczas wizyty u bliskich. A najlepsze na koniec: można je jeść bez wyrzutów sumienia! 

Składniki:

• 1 szklanka połówek orzechów pekan
• 1/2 szklanki niesłodzonych wiórków kokosowych
• 1 szklanka miękkich daktyli bez pestek (około 10 daktyli)
• 1 łyżka oleju kokosowego
• 1/2 łyżeczki soli morskiej
• 1/2 łyżeczki wanilii w proszku
• 1/2 szklanki maranty lub skrobi z tapioki

10.) Tradycyjne brownies paleo 

Brownies bez rafinowanego cukru, nabiału, soi i glutenu? Zapnij pasy i przygotuj się na jazdę, którą zapewnią Ci te brownies paleo. Olej kokosowy, jajka, syrop klonowy, skrobia z maranty i kakao. Połączenie tych wszystkich składników pozwoli stworzyć przysmak, który będzie Cię kusił, by go spróbować, jeszcze przed wyjęciem z formy!

Składniki:

• 1/2 szklanki oleju kokosowego
• 2 jajka
• 1/3 szklanki płatków gorzkiej czekolady
• 4 łyżki syropu klonowego
• 1/2 łyżeczki soli morskiej
• 3 łyżki skrobi z maranty
• 1/2 szklanki kakao
• 2 łyżeczki wanilii

Życzymy Ci smacznego!

Rostislav Nestrašil