Składniki:
- 160 mąka orkiszowa
- 130 ml mleka
- 3 jajka
- kokosowy syrop (lub inny słodzik) według uznania
- 40 ml masło albo inny tłuszcz (rozgrzane ghee)
- 1 lžíce kakaa
Krem:
- 200 g twarogu
- 100 ml śmietany do ubijania
- 1/2 opakowania usztywniacza
- cca 40 g mielonych orzechów - na przykład pekanowych
- słodzik według uznania
- 50 ml kokosowego mleka (niekoniecznie, ale doda kokosowego smaku)
- 4 łyżki wiórków kokosowych
Polewa:
- 60 g gorzkiej czekolady
- 3 łyżki mleka
Przygotowanie:
Najpierw ubij białka jajek i osobno wymieszaj pozostałe składniki, dodaj ciasto do ubitych białek i delikatnie wymieszaj. Ułóż na blasze do pieczenia cienką warstwą i piecz przez około 15 minut w temperaturze 175 stopni. Pozostaw do schłodzenia. Ubij śmietanę, dodaj uszczywniacz i resztę składników. Przełóż na połowę ciasta, równomiernie rozetrzyj. Drugą połowę upieczonego ciasta daj na górę. Podgrzej składniki na glazurę w kuchence mikrofalowej i równomiernie rozprowadź. Włóż do lodówki.
