Liofilizowane owoce i warzywa

Najczęściej sprzedawane

raspberries dark choco 3+1
169 zł –24 %
Pierwotnie: 169 zł  (–24 %)
126,80 zł
3+1 raspberries white
182,60 zł –24 %
Pierwotnie: 182,60 zł  (–24 %)
137 zł
blueberries in white chocolate JPG
 
37,20 zł
19 pozycji razem
jahody lyo JPG ESHOP 6452/354
blueberries in white chocolate JPG
37,20 zł
42714
8594190023809 lyo jahody
25,30 zł
33771
lyo boruvky BIO JPG 6452/353

Owoce liofilizowane poddawane są specjalnemu, delikatnemu procesowi mrożenia. W porównaniu z klasycznie suszonymi owocami zachowują aż 90% swoich pierwotnych właściwości, takich jak kształt, smak, kolor oraz wysoką zawartość witamin, minerałów i błonnika. Owoce liofilizowane można jeść samodzielnie lub dodawać je do koktajli, müsli, jogurtów, owsianek, herbaty i wypieków.

Liofilizacja, czyli suszenie owoców mrozem, to stosunkowo nowa procedura technologiczna, w której owoce są zamrażane przed obniżeniem ciśnienia otoczenia. Owoc przechodzi tzw. sublimację, w której zamrożona woda odparowuje bezpośrednio w parę wodną, ​​usuwając z owocu 99% wody. Owoce umieszcza się w komorze próżniowej, w której temperatura jest poniżej zera. Temperatura powoli wzrasta, a stałe cząsteczki wody przechodzą w stan gazowy, nigdy nie stając się cieczą. Jednocześnie zachowana jest struktura owocu i jego wartość odżywcza.

Dziś proces ten przeżywa pełny rozkwit, ponieważ daje możliwość delektowania się np. truskawkami, malinami czy jeżynami nawet w miesiącach zimowych, a owocom nie brakuje specyficznego smaku. Jednym z powszechnych nieporozumień jest to, że owoce liofilizowane zawierają więcej cukru niż owoce świeże. To mit. Prawdziwą różnicą jest stężenie cukrów, a nie ich ilość.

Dlaczego wybierać owoce suszone mrozem?

  • Owoc zachowuje swój naturalny smak.
  • Wszystkie witaminy i minerały są również zachowane.
  • Długi okres przydatności do spożycia.
  • Idealne w podróży, ponieważ ważą tylko kilka gramów.