20 pozycji razem
lyo boruvky BIO JPG
22,40 zł
6452/353
jahody lyo JPG ESHOP
28,10 zł
6452/354
vizual jahody platky JPG
18,60 zł
32955
blueberries in white chocolate JPG
41,20 zł
42714
lyofilizovane kiwi
18,60 zł
41973
maliny v horke cokolade 42471
jahody cele brainmax pure lyo JPG ESHOP
28,10 zł
33771
lyofilizovany ananas JPG
16,80 zł
6452/392

Owoce liofilizowane poddawane są specjalnemu, delikatnemu procesowi mrożenia. W porównaniu z klasycznie suszonymi owocami zachowują aż 90% swoich pierwotnych właściwości, takich jak kształt, smak, kolor oraz wysoką zawartość witamin, minerałów i błonnika. Owoce liofilizowane można jeść samodzielnie lub dodawać je do koktajli, müsli, jogurtów, owsianek, herbaty i wypieków.

Liofilizacja, czyli suszenie owoców mrozem, to stosunkowo nowa procedura technologiczna, w której owoce są zamrażane przed obniżeniem ciśnienia otoczenia. Owoc przechodzi tzw. sublimację, w której zamrożona woda odparowuje bezpośrednio w parę wodną, ​​usuwając z owocu 99% wody. Owoce umieszcza się w komorze próżniowej, w której temperatura jest poniżej zera. Temperatura powoli wzrasta, a stałe cząsteczki wody przechodzą w stan gazowy, nigdy nie stając się cieczą. Jednocześnie zachowana jest struktura owocu i jego wartość odżywcza.

Dziś proces ten przeżywa pełny rozkwit, ponieważ daje możliwość delektowania się np. truskawkami, malinami czy jeżynami nawet w miesiącach zimowych, a owocom nie brakuje specyficznego smaku. Jednym z powszechnych nieporozumień jest to, że owoce liofilizowane zawierają więcej cukru niż owoce świeże. To mit. Prawdziwą różnicą jest stężenie cukrów, a nie ich ilość.

Dlaczego wybierać owoce suszone mrozem?

  • Owoc zachowuje swój naturalny smak.
  • Wszystkie witaminy i minerały są również zachowane.
  • Długi okres przydatności do spożycia.
  • Idealne w podróży, ponieważ ważą tylko kilka gramów.