Ta sama czeska nazwa może oznaczać kilka gatunków botanicznych. W przypadku jeżówki spotkasz jeżówkę purpurową, wąskolistną i bladą. Z kolei rumianek pospolity to nie to samo co rumianek rzymski. Nazwa łacińska pomaga sprawdzić, co produkt rzeczywiście zawiera. Ważna jest również wykorzystana część rośliny. Z kurkumy i imbiru pozyskuje się kłącze, z czosnku cebulę, z rumianku kwiat, a z szałwii najczęściej liść. Produkty z reishi mogą się różnić w zależności od tego, czy zawierają owocnik, grzybnię czy ich połączenie.

Herbatka, proszek, nalewka i suchy ekstrakt również nie są takimi samymi formami. W naparze znajdują się przede wszystkim substancje rozpuszczalne w wodzie. Do przygotowania nalewki wykorzystuje się alkohol, glicerynę lub połączenie rozpuszczalników. Suchy ekstrakt może być kilkukrotnie skoncentrowany i bywa też standaryzowany na wybraną grupę substancji.

##lb-article-reco##

Nie musisz zaczynać od najbardziej złożonej mieszanki. Często warto najpierw poznać kilka pojedynczych surowców, a dopiero potem zastanowić się nad ich połączeniami.

Owoce dzikiej róży pochodzą z róży dzikiej Rosa canina. Oprócz witaminy C zawierają karotenoidy, polifenole, kwasy organiczne i inne naturalnie występujące substancje. Ich ilość zmienia się w zależności od dojrzałości i pochodzenia owoców, sposobu suszenia oraz długości przechowywania. Nie zmienia to jednak faktu, że dzika róża wspiera naturalne mechanizmy obronne i prawidłowe funkcjonowanie układu odpornościowego.¹ 

W kuchni owoce dzikiej róży można wykorzystać jako napar, proszek owocowy, przecier lub składnik mieszanek. Jeśli głównym celem jest dostarczenie witaminy C, porównuj jej faktycznie deklarowaną ilość i nie polegaj wyłącznie na zdjęciu owoców na opakowaniu.

Imbir lekarski wykorzystuje się w postaci kłącza. Za jego ostry smak odpowiadają przede wszystkim gingerole i shogaole. Ich proporcje zmieniają się podczas suszenia i podgrzewania, dlatego świeży imbir smakuje inaczej niż suszony proszek czy skoncentrowany ekstrakt. Wspiera naturalne mechanizmy obronne i prawidłowe funkcjonowanie układu odpornościowego.² Trwałą formą jest BIO proszek z kłącza imbiru, który łatwo odmierzyć i dodać do potraw oraz ciepłych napojów. 

Jeżówka, znana też jako echinacea, występuje w suplementach w kilku gatunkach botanicznych. Echinacea purpurea wspiera prawidłowe funkcjonowanie górnych dróg oddechowych.³ Dlatego jest bardzo popularna w mieszankach na odporność na jesień, gdy w powietrzu krążą najróżniejsze zarazki. Praktyczną płynną formą jest bezalkoholowa nalewka z Echinacea purpurea ze standaryzowanym ekstraktem zawierającym 4 % polifenoli. 

Kurkumę otrzymuje się z suszonego kłącza. Zawiera kurkuminoidy, z których najbardziej znana jest kurkumina. Kurkuma i kurkumina nie są nazwami zamiennymi. Przyprawa zawiera cały surowiec roślinny, natomiast ekstrakt może mieć znacznie wyższe stężenie kurkuminoidów. Kłącze kurkumy jest kojarzone z układem odpornościowym i działaniem antyoksydacyjnym.⁴ Do codziennego gotowania nadaje się na przykład BIO proszek z kłącza kurkumy. Można go dodawać do curry, ryżu, potraw ze strączków, zup lub ciepłego napoju mlecznego.

Kurkumina słabo rozpuszcza się w wodzie, a jej przyswajalność zależy od zastosowanej technologii. Aby uzyskać maksymalną biodostępność, warto sięgnąć po formę liposomalną, w której kurkumina jest otoczona otoczkami fosfolipidowymi, by łatwiej przeszła przez przewód pokarmowy i dotarła do miejsca docelowego w krwiobiegu.

Reishi nie jest wprawdzie ziołem, ale zajmuje niezastąpione miejsce wśród roślinnych suplementów diety na odporność. W suplementach można znaleźć zmielony owocnik, ekstrakt z owocnika, grzybnię lub mieszankę kilku części. Do składników, na których zawartość zwraca się uwagę, należą polisacharydy, beta-glukany i triterpeny. Wspiera naturalne mechanizmy obronne i prawidłowe funkcjonowanie układu odpornościowego.⁵ Masz wiele możliwości wyboru: od klasycznego proszku z grzyba reishi, przez liposomalny kompleks grzybów funkcjonalnych, aż po smaczny napój kakaowy, dzięki któremu stosowanie stanie się chwilą przyjemności.

Czosnek pospolity jest produktem spożywczym i tradycyjnym surowcem zielarskim. Po przekrojeniu lub rozgnieceniu ząbka enzym alliinaza wchodzi w kontakt z alliiną i powstaje allicyna. Dalsza obróbka ponownie zmienia profil związków siarki. Czosnek wspiera naturalne mechanizmy obronne i działa jako antyoksydant.⁶ 

Czosnek łatwo włączyć do diety w pastach kanapkowych, zupach, daniach ze strączków czy pieczonych warzywach. W przypadku skoncentrowanych suplementów sprawdzaj dokładny rodzaj ekstraktu oraz ostrzeżenia producenta, zwłaszcza jeśli jednocześnie przyjmujesz leki.

Rokitnik zwyczajny wydaje pomarańczowe owoce zawierające witaminę C, karotenoidy, polifenole i kwasy organiczne. Z nasion i miąższu pozyskuje się również oleje. Zawierają one jednak przede wszystkim substancje rozpuszczalne w tłuszczach i nie mają takiego samego składu jak sok czy proszek owocowy. Rokitnik wspiera naturalne mechanizmy obronne i prawidłowe funkcjonowanie układu odpornościowego.⁷ Przy wyborze najpierw sprawdź, czy jest to produkt owocowy, sok, proszek, olej z nasion, olej z miąższu czy ekstrakt. Każda forma nadaje się do innego zastosowania.

Czarny bez dostarcza zarówno kwiatów, jak i ciemnych owoców. Kwiaty tradycyjnie wykorzystuje się w herbatkach i syropach, natomiast owoce występują w sokach, koncentratach i suchych ekstraktach. Czarny bez działa jako antyoksydant⁸ i jest często stosowany w mieszankach ziołowych do zaparzania. W produktach wieloskładnikowych czarny bez często łączy się z jeżówką, imbirem, dziką różą i mikroskładnikami.

Szałwia lekarska należy do rodziny jasnotowatych. Wykorzystuje się przede wszystkim jej liście, które zawierają olejki eteryczne i związki polifenolowe, w tym kwas rozmarynowy. Szałwia wspiera naturalne mechanizmy obronne i prawidłowe funkcjonowanie układu odpornościowego.⁹ W kuchni jej intensywny aromat pasuje do strączków, masła, mięsa czy pieczonych warzyw. Do naparu stosuje się suszone liście, natomiast skoncentrowane ekstrakty dawkuje się zgodnie z etykietą. Płynną formą jest na przykład bezalkoholowy ekstrakt z liści szałwii lekarskiej. 

Rumianek pospolity wykorzystuje się przede wszystkim w postaci suszonych kwiatów. Wspiera naturalne mechanizmy obronne i prawidłowe funkcjonowanie układu odpornościowego.¹⁰ Najczęstszą formą jest napar ziołowy. BIO herbatka rumiankowa w saszetkach to praktyczny wybór dla osoby, która szuka prostego, jednoskładnikowego surowca bez skomplikowanego dawkowania ekstraktu. Rumianek dobrze pasuje też do spokojnego wieczornego rytuału. Ciepły napój nie zastępuje jednak regularnego rytmu snu; naturalnie go uzupełnia, podobnie jak inne zioła stosowane przed snem. 

Dzika róża, imbir, jeżówka, kurkuma, czosnek, rokitnik, czarny bez, szałwia i rumianek oferują różne smaki, części roślin i formy przetwarzania. Reishi uzupełnia je o odrębną kategorię grzybów funkcjonalnych. Najlepiej kierować się nazwą łacińską, wykorzystaną częścią, porcją dzienną i standaryzacją. Takie podejście jest praktyczniejsze niż szukanie jednego najsilniejszego zioła na odporność.