Co to jest colostrum lub młodziwo? Kozie colostrum - święty graal na wzmacnianie odporności!
Jeszcze kilkadziesiąt lat temu mogliśmy usłyszeć same pochwały na temat mleka. Jednak w ostatnich latach uwaga przesunęła się na znacznie bardziej skoncentrowaną siarę. Bydlęcą, ale także kozią. Co zawiera kozie colostrum i czym różni się od krowiego? Jak może wpłynąć na naszą odporność? O tym opowiemy Wam poniżej.
Co to jest colostrum?
Colostrum, czyli młodziwo czy też siara, to pierwszy płyn, który tworzy się w gruczołach sutkowych wszystkich ssaków tuż przed porodem i przez kilka dni po nim, zanim skład płynu stopniowo zmieni się na mleko. Ma żółtawy kolor i gęstą konsystencję. Pierwsze dni są bardzo ważne, ponieważ budowana jest odporność i przekazywane są czynniki wzrostu. Najprościej można powiedzieć, że siara to zestaw aż 200 bioaktywnych substancji potrzebnych do rozwoju odporności i wzrostu.
Co zawiera kozie colostrum?
Colostrum nazywane jest również biologicznym złotem. Jego unikalny skład sprawia, że jest całkowicie niepowtarzalne i niemożliwe do sztucznego wytworzenia. To szeroka gama substancji, które mają znaczenie nie tylko w naszych pierwszych dniach po urodzeniu, ale także jako wsparcie odporności przez całe życie. Warto wymienić kilka substancji, dzięki którym colostrum tworzy silną barierę dla układu immunologicznego, który może wtedy skutecznie walczyć w świecie pełnym wirusów i bakterii.
Układ odpornościowy dzieli się na dwa elementy. Jeden to odporność wrodzona, a drugi to odporność nabyta. W ciągu naszego życia mamy możliwość wpływania na odporność nabytą. Bardzo ważną substancją dla naszego układu odpornościowego są immunoglobuliny. Są prawdopodobnie jednym z najbardziej godnych uwagi składników colostrum, składające się z innych podtypów immunoglobuliny. Te małe białka są wykorzystywane przez układ odpornościowy do poszukiwania i niszczenia obcych patogenów. Jest to wskaźnik, który bardzo szybko wykrywa obcy patogen w organizmie i dzięki temu zapewnia szybszą odpowiedź naszego układu odpornościowego. Powstaje on w colostrum, a samo mleko ma zatem bardzo mało immunoglobulin.
Istnieje jedna substancja specyficzna dla koziego colostrum i jest to ubikwityna, substancja, która okazała się chronić komórki przed najpoważniejszymi chorobami, które mogą zagrażać naszemu życiu. Ponadto siara zawiera również witaminy, minerały, kwasy tłuszczowe omega 3 i 6 oraz całe spektrum aminokwasów, które są niezbędne dla naszego organizmu. W rzeczywistości są to elementy budulcowe, które odpowiadają za regenerację, wzrost, a także funkcje układu odpornościowego. Colostrum zawiera również czynniki wzrostu, które pomagają w gojeniu ran pooperacyjnych i przyspieszają regenerację. Do najsilniejszych składników colostrum należą również laktoferyny. Są to substancje, które są skuteczne w walce z wieloma rodzajami infekcji i stanów zapalnych.
Dlaczego warto stosować colostrum?
Jeśli przechodzisz z jednego przeziębienia w drugie, lub jeśli jesteś już w niekończącym się cyklu antybiotyków i nawracających stanów zapalnych, to colostrum jest właśnie dla Ciebie. W przypadku, gdy masz do czynienia z przeziębieniami, zapaleniem nosogardła lub innymi chorobami układu oddechowego kilka razy w roku, regularne przyjmowanie colostrum może wspomóc Twoją odporność, abyś był lepiej przygotowany na każde takie kolejne spotkanie. To samo dotyczy sytuacji, gdy cierpisz na częste biegunki bez wyraźnej przyczyny. Colostrum wspiera mikrobiom jelitowy, a także wyściółkę jelit. Gdy funkcjonuje prawidłowo, przekazuje do krwiobiegu tylko to, czego potrzebujemy, czyli składniki odżywcze, witaminy i minerały. I odwrotnie - tworzy silną barierę, przez którą nie może przedostać się to, co tam nie należy, czyli toksyny i bakterie, które osłabiłyby odporność.
- Profilaktyka przed grypą i innymi chorobami układu oddechowego.
- Regeneracja mięśni i ścięgien.
- Pomaga w rekonwalescencji.
- Zmniejsza ryzyko infekcji.
- Chroni mikroflorę jelitową.
- Działa przeciwzapalnie.
- Wspomaga barierę jelitową.
Czym różni się colostrum krowie od koziego?
Czy wiesz, że kozy należą do najzdrowszych zwierząt na ogół? Jedną z teorii dlaczego tak jest jest, jest skład colostrum. Poprzez działanie colostrum, odporność kóz jest dodatkowo modulowana i wzmacniana.
Niezależnie od tego, czy wolimy colostrum kozie czy krowie, dobrze jest wiedzieć, że różnią się one pod kilkoma względami. Po pierwsze, diety kóz i krów znacznie się różnią. Ponieważ kozy są dość wybrednymi zjadaczami, ich dieta jest znacznie bardziej zróżnicowana. Dzięki swojemu apetytowi chętnie jedzą nie tylko trawę, ale również uwielbiają wszelkiego rodzaju zioła, rośliny drzewiaste i korę drzew. Oczywiście od tego zależy również jakość colostrum.
Być może zauważyłeś, że na rynku jest kilku producentów colostrum i że rodzaje colostrum różnią się także ceną. Colostrum kozie jest zawsze droższe od krowiego. Kozy wymagają przecież nieco specyficznych warunków, a ilość produkowanego colostrum jest znacznie mniejsze niż u krów. Dodatkowo należy liczyć się z wyższą ceną, ponieważ każdy rolnik musi najpierw zapewnić odpowiednią ilość colostrum dla koźląt, a potem przychodzi kolej na produkcję dla ludzi.
Dla kogo jest odpowiednie colostrum? Czy colostrum zawiera kazeinę?
Colostrum to jeden z najbardziej wszechstronnych suplementów, jakie można przyjmować w celu wsparcia odporności. I dotyczy to również dzieci. Układ odpornościowy to naprawdę wyrafinowany i bardzo rozbudowany system obrony organizmu. Kiedy do organizmu dostaje się niebezpieczna substancja, układ odpornościowy obudzi się i atakuje. Dzieci nie mają w pełni rozwiniętego układu odpornościowego do około 7-8 roku życia. A ponieważ układ odpornościowy pomaga organizmowi zwalczać choroby i infekcje, dzieci mają zwiększone ryzyko rozwoju takich chorób jak biegunka, infekcje uszy i alergie pokarmowe w porównaniu z dorosłymi. To właśnie tutaj colostrum może bardzo dobrze wspierać odporność dzieci.
Kozie colostrum to także dobry wybór dla osób nietolerujących laktozy. Choć zawiera laktozę, to jej skład jest diametralnie różny od składu colostrum krowiego. Ma bardzo mały udział kazeiny A1 i znacznie większy kazeiny A2, która nie podrażnia komórek odpornościowych tak bardzo jak produkty z mleka krowiego.
Colostrum suszone mrozem
Jeśli zdecydujesz się na włączenie do diety colostrum, wybieraj najlepiej z gospodarstw, w których kozy są wypasane na wolnym wybiegu i utrzymywane w sposób jak najbardziej zbliżony do ich naturalnego środowiska. Dieta kóz jest wtedy bardziej zróżnicowana, a więc i skład colostrum jest lepszej jakości. Jest to pierwszy warunek uzyskania jak najlepszego produktu.
Kolejny aspekt jest bardziej etyczny. Colostrum powinno być pobierane dopiero wtedy, gdy koźlęta wypiją wystarczająco dużo. Ma to związek z etyką rolnika prowadzącego hodowlę. Oczywiście wszyscy producenci colostru muszą przestrzegać bardzo rygorystycznych zasad higieny przy samodzielnej produkcji colostrum. Czystość to podstawa w produkcji. Kolejną bardzo ważną kwestią jest samo przetwarzanie. Jedną z najlepszych metod jest liofilizacja, czyli suszenie mrozem. Jest to delikatny proces, w którym colostrum jest suszone tak, aby pozostały w nim wszystkie wspomniane wcześniej substancje.
BrainMax Goat Colostrum spełnia wszystkie te warunki. Zawartość immunoglobulin w naszym colostrum wynosi 22,5%. Dla łatwiejszego stosowania przez małe dzieci, colostrum jest w proszku. W tym przypadku wystarczy jedna łyżeczka dziennie dla dorosłych i pół łyżeczki dla dzieci. Można go wymieszać w małej ilości wody lub wsypać bezpośrednio do ust. Smakuje jak mleko krowie w proszku, więc nie trzeba się martwić o nieprzyjemny smak, który jest charakterystyczny dla niektórych produktów kozich i owczych. Zalecam przyjmowanie go rano na pusty żołądek i nie mieszanie go z innymi pokarmami. Nigdy nie wystawiaj colostrum na działanie temperatury powyżej 64°C.
Wniosek
Colostrum jest odpowiednie dla dorosłych, dzieci czy kobiet w ciąży. Można je przyjmować przez długi czas. Nie musisz być fanem suplementów diety, aby brać colostrum. BrainMax Kozia siara nie jest czymś, co powstało w wielkiej fabryce. To czysty, naturalny produkt z małego gospodarstwa na Morawie, gdzie hodowla odbywa się w zgodzie z naturą, a zwierzęta są tutaj na pierwszym miejscu.
Veronika Halusková