Knedle ze śliwkami z cynamonową bułką tartą
2. 11. 2024
6 porcji
Średnie
Składniki
6 porcji
Na ciasto
Ziemniaki
500 g
Mąka półgruba
300 g
Jajka
2 szt.
Sól
Na nadzienie
Śliwki
20 szt.
Do posypania
Sposób przygotowania
Ciasto
- Przygotowanie ciasta najlepiej zacząć dzień wcześniej.
- Ugotuj ziemniaki w mundurkach i zostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej. Następnie włóż je do lodówki.
- Następnego dnia obierz je, zetrzyj na tarce o drobnych oczkach i ponownie doprowadź do temperatury pokojowej.
- Dodaj pozostałe składniki i zagnieć ciasto.
- Pracuj z ciastem szybko, ponieważ jeśli zbyt długo stoi, ziemniaki zaczynają puszczać wodę.
- Na oprószonym mąką blacie uformuj z niego wałek.
Knedle
- Umyte i osuszone śliwki przekrój na pół i usuń pestki.
- Z wałka odcinaj krążki ciasta i w każdy zawijaj nadziane śliwki.
- Formuj w dłoniach gładkie kulki i gotuj je w osolonym wrzątku przez około 10 minut, aż wypłyną na powierzchnię.
Posypka
- W małym garnku rozpuść ghee, pozostawiając je na małym ogniu do roztopienia.
- Posyp uprażoną bułką tartą wymieszaną z cynamonem i przyprawą do piernika.
- Polej roztopionym ghee.