BIO czarny czosnek, 200g szklanka

Opis szczegółowy produktu

Ekologiczny czosnek w czarnej jakości

Czosnek jak nigdy dotąd – czarny, mazisty, bezwonny i o słodkim smaku umami. Czarny czosnek jest w 100% naturalny, niepowtarzalny w smaku i bogaty w zdrowe substancje. Dlaczego czosnek jest czarny? Naturalny proces dojrzewania w wysokiej temperaturze i wilgotności spowodował przemianę substancji, smaku, zapachu i koloru.

• ma silne działanie antyoksydacyjne
• nie podrażnia żołądka jak zwykły czosnek
• posiada zwiększoną zawartość dobroczynnych substancji

BIO świeży czarny czosnek

Został wyprodukowany bez użycia pestycydów i nawozów syntetycznych. Obrany i cały czosnek, w 100% naturalny, pozostawia się do dojrzewania bez dodatku jakichkolwiek dodatków, konserwantów czy innych substancji. Posiada ciemnoczarny kolor i delikatną kremową konsystencję. Smak jest słodki, podobny do balsamicznego, waniliowego, suszonych śliwek i lukrecji. Właściwości przeciwutleniające świeżego czosnku zwielokrotniają się w procesie dojrzewania. Czarny czosnek posiada wszystkie właściwości świeżego czosnku (antybiotyk, antybakteryjny, wzmacniający odporność, przeciwgrzybiczo-grzybiczy, moczopędny, przeciwkaszlowy itp.). Zawiera 18 aminokwasów (wszystkie niezbędne), w tym kwas glutaminowy, który nadaje czosnkowi smak umami.

Proces produkcji

Świeży obrany lub cały czosnek dojrzewa przez długi czas w warunkach kontrolowanej i zmiennej temperaturze i wilgotności. Zależy to od intensywności przetwarzania. Pod koniec procesu dojrzewania czosnek jest ręcznie pakowany i oznaczany numerem partii.