Miodowe kulki piernikowe

Składniki:

Przepis na około 50szt

Piernikowy płat:

• 150 g mąki półgrubej
  
• 150 g gładkiej mąki orkiszowej
  
• 50 g ksylitolu
  
• 2 łyżki oleju
  
• 300 ml mleka
  
• 1 jajko
  
• 1 łyżka kakaa
  
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżeczka przyprawy do pierników
• skórka z 1/2 cytryny
• 1 proszek do pieczenia

Do połączenia:

• 100 g miodu
• 50 g zmielone drobno orzechy pekanowe
• 5 łyżek masła orzechowego
• 1 łyżka rumu
• 5 łyżek mleka

Przygotowanie:

Wszystkie składniki na ciasto wymieszaj na gładką masę i piecz na średniej wielkości blasze do pieczenia przez około 25 minut na 170°. Po ostygnięciu pokrusz ciasto rękoma i wymieszaj ze wszystkimi składnikami do połączenia. Uformuj kulki o wadze ok. 20g i obtocz w grubo zmielonych herbatnikach karmelowych LOTUS i zmielonych orzechach. Kulki pozostaw do schłodzenia.