Ciasto hokkaido z twarogowym kremem

Ciasto hokkaido z twarogowym kremem

1.11.2022

Przygotowanie

  1. Na korpus wymieszamy mokre składniki - puree, kefir, jajka, syrop z cykorii.
  2. W drugiej misce wymieszamy mąkę z białkiem i proszkiem do pieczenia.
  3. Do suchej mieszanki dodamy mieszankę z mokrych składników i wymieszamy za pomocą miotełki. 
  4. Wlejemy ciasto do formy (średnica 20 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w 180 stopniach przez około 35 minut.
  5. W międzyczasie przygotujemy krem zmieszaniem wszystkich składników. Krem umieszczamy w lodówce.
  6. Upieczony korpus zostawimy do ostygnięcia. Odkroimy nierówny wierzch i przekroimy ciasto podłużnie na dwie części. Te również zostawimy do całkowitego ostygnięcia.
  7. Umieścimy dolną część korpusu do formy. Nałóżymy połowę kremu, przykryjemy drugą częścią korpusu i nałóżymy drugą połowę kremu.
  8. Odcięty wierzch korpusu zmiażdżymy na drobno i posypiemy nim wierzch ciasta. Umieszczamy w lodówce przez co najmniej godzinę.