Brownie buraczane z jagodami i malinami

Składniki:

• Na formę 20x30cm będziesz potrzebować:
• 300 g buraków
• 150 g drobno zmielonych migdałów
• 40 g kakaa
• 2 miarki proteiny czekoladowej
• 4 jajka
• 45 g rozgrzanego ghee
• 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczkę przyprawy do piernika
• szczyptę himalajskiej soli
• garść liofilizowanych malin i jagód
• 50 g wysokoprocentowej gorzkiej czekolady

Przygotowanie:

Ugotowane buraki zmiksuj na gładką masę, dodaj jajka, ghee i jeszcze trochę pomiksuj. W misce wymieszaj zmielone migdały, proteinę, kakao, przyprawę do piernika, proszek do pieczenia, posiekaną ciemną czekoladę na małe kawałki i szczyptę soli. Następnie dodaj mieszankę z buraków do miski i dokładnie wymieszaj. Na koniec do ciasta dodaj maliny i jagody. Gotowe ciasto wylej na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i piecz 45 minut w piekarniku nagrzanym do 170 stopni. Po upieczeniu polej brownies rozgrzaną (w kąpieli wodnej) wysokiej jakości gorzką czekoladą, do której można wmieszać trochę śmietany i masła. Na koniec możesz udekorować brownie liofilizowanymi malinami.