Przygotowanie

1. Buraki obierzemy, pokroimy i włożymy do naczynia do zapiekania.
2. Dodamy cebulę pokrojoną na półksiężyce i przepołowioną główkę czosnku
3. Wszystko posolimy, skropimy oliwą z oliwek i octem balsamicznym i wymieszamy. W ten sposób przygotowane buraki pięknie się skarmelizują i będą miały lekko słodki smak.
4. Na koniec dodamy suszony lub świeży tymianek i przykryjemy całe naczynie do pieczenia folią aluminiową.
5. Pieczemy w temperaturze 180° przez 45 minut pod folią i kolejne 10 minut bez folii.
6. Po upieczeniu zostawimy buraki do  ostygnięcia, a w międzyczasie przygotujemy sałatkę. Opłuczemy rukolę, doprawimy sokiem z połowy cytryny i pokruszymy ser feta.
7. Gdy buraki ostygną, dodamy je do sałatki wraz z cebulą i czosnkiem.
8. Na koniec skropimy oliwą z oliwek, która pięknie łączy wszystkie smaki. Nie zapomnij usunąć czosnku z łupin i wymieszaj wszystko razem. Nigdy nie jadłeś lepszej pieczonej sałatki! Smacznego!