Pieczeń wołowa na warzywach

Składniki:

• 500 g mielonej wołowiny ekologicznej
• por
• 1 łyżeczka musztardy gruboziarnistej
• przyprawy: sól himalajska, pieprz, pieprz cayenne, suszony majeranek, suszony czosnek
• 3 łyżeczki przecieru pomidorowego
• 1/2 dyni
• 1 cukinia
• kmin, zioła do grilla

Przygotowanie:

Mięso mielone wymieszaj w misce z musztardą, przecierem i przyprawami. Z tej mieszanki uformuj wałek i włóż do formy do pieczenia z już pokrojonymi warzywami i przyprawami. Całość zalej odrobiną wody i piecz w piekarniku pod pokrywką w temperaturze 180°C przez około 50 minut. Po 25 minutach obróć pieczeń. Następnie piecz bez pokrywki jeszcze przez kolejne 10-15 minut.